シャキシャキとした歯ごたえと、独特の苦みをもつセロリ。
好き嫌いがわかれてしまう野菜かもしれませんが、実はダイエットによい効果が豊富に含まれていたんです。
苦手意識で遠ざけている人も、効果を知らなくて食べている人も必見。
セロリの栄養素やダイエット効果、やり方について紹介していきます。
目次
セロリダイエットとは
セロリダイエットとは、普段の食事にセロリを取り入れるダイエット方法です。
セロリはスープや炒め物など、レシピも幅広くアレンジが可能なのが嬉しい食材ですよね。
カロリーも低いしダイエット効果もあわせ持つから、食べても痩せることができるんです。
通年手に入る野菜なので、アレンジができれば飽きることなくダイエットが続けられますよ。
なんでセロリはマイナスカロリーってなぜいわれているの？
食べることでもカロリーを消費しているって知っていますか？
私たちが何かを食べるとき、噛んで飲み込んで、胃や腸で消化吸収されて、残ったカスを体外へと排出します。
この一連の作業にも消費するためのカロリーがあって、そのカロリーよりも摂取する方のカロリーが低ければ、摂取カロリーはマイナスカロリーになる、という仕組みなんです。
セロリもそのマイナスカロリーに当てはまる食材なので、ダイエットには効果的であると言われているのです。
食事制限や食事量を減らすのが苦手、という人はやりやすいダイエット法かもしれませんね。
セロリのカロリーや栄養価が知りたい！
セロリは100gあたり約15キロカロリーです。
スティックにすると1本あたりなんと約1キロカロリー。
消化するカロリーのほうが大きければ、体内の脂肪が消費されることにつながりますので、食べながら痩せることができるという理屈ができあがります。
セロリはカロリーが低いほかにも、カリウムやミネラル、ビタミン類、葉酸、マグネシウムなど栄養素も豊富。
糖質も低いことから、糖質制限ダイエットにも向いている食材であると言えます。
セロリダイエットの効果を教えて！
セロリダイエットの効果その1：代謝がアップする
セロリには複数のビタミンB群が含有されています。
ビタミンB群は互いに関係しあい、糖質や脂質の分解を助け「代謝ビタミン」とも呼ばれるほど、私たちの活動に深く影響を与えています。
代謝がアップすることで、脂肪の燃焼が促進され痩せやすい体作りへと導いてくれます。
セロリダイエットの効果その2：便秘が解消される
セロリには食物繊維が1株あたり約13.65gも含まれています。
あのシャキシャキとした触感はこの食物繊維の量によるものなんですね。
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がどちらも含まれているため、腸の活動を整え、便秘が解消されやすくなります。
セロリダイエットの効果その3：体のむくみをとってくれる
セロリに多く含まれている「カリウム」には、体内のナトリウムを排出する働きがあります。
ナトリウムが体外へ排出されれば、むくみが改善され、血圧上昇を抑える効果も期待できます。
その他の成分「ピラジン」と合わせることで、むくみ改善・予防をより効果的なものにしてくれます。
めぐりが良くなれば、脂肪燃焼の効率もさらにアップしますよ。
セロリダイエットの効果その4：デトックス効果がある
セロリの栄養素には必須アミノ酸の一種「メチオニン」が含まれています。
メチオニンは血液中のコレステロール値を下げる働きや、肝臓の老廃物を排出してくれるデトックス効果が期待できます。
体内での生成ができず、食べ物から摂取するしかないアミノ酸なので、セロリダイエットであればこの栄養素を補うことができます。
セロリダイエットの効果その5：美肌にしてくれる
セロリに含まれるビタミン類にはビタミンCも含まれています。
ビタミンCは、コラーゲンを作り出し、抗酸化作用で老化を食い止めるなど美肌には欠かせない成分。
体内だけでなく肌の免疫力を高めるので、美容効果を得ながらダイエットをすることができます。
セロリダイエットの効果その6：ストレスを緩和する
セロリの独特の香りと苦みには「アピイン」というポリフェノールが含まれています。
アピインには、
・不眠症の改善
・高血圧の抑制
・頭痛などの鎮痛作用
・食欲増進
などの効果が期待できます。
ダイエット中のストレスを緩和するだけでなく、日々ストレスにさらされることの多い現代にはありがたい成分でもあります。
セロリダイエットの効果その７：体のバリア機能を高める
セロリは茎だけでなく、葉っぱにも栄養が豊富に含まれています。
葉の部分にとくに多く含まれているのは、体のバリア機能を高める「βカロテン」。
βカロテンは主にビタミンAに変換されて体内へ吸収されますが、体内の酸化を防いだり、悪玉コレステロールを減らすなど様々な働きを持ちあわせています。
ダイエット中でも健康機能を高め、風邪など引くことなく過ごすことができます。
セロリダイエットのやり方は？
セロリダイエットは、いつもの食事にセロリを加えるだけのいたってシンプルなダイエット方法です。
セロリの成分は熱に強いので、加熱を含む調理にも向いています。
温めたセロリを摂ることで冷えの予防にもなり、手足が冷えやすいという人にはスープや炒め物がおすすめです。
生のままサラダにしても美味しいですが、ダイエット効果を十分に発揮するために、よく噛んで細胞内の栄養も摂れるように食べましょう。
時間がない人はスムージーにセロリを加えることで、効率的に栄養素が摂取してみましょう。
セロリダイエットにおすすめのレシピをご紹介！
セロリとホールトマト缶のダイエットスープ
【材料】
・セロリ 2本
・トマトホール缶 1缶
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・ピーマン 4個
・パプリカ赤・オレンジ・黄 各1/2個
・キャベツ 1/2玉
・パセリ 適量
・固形ブイヨン 4～5個
・塩コショウ 適量
・水煮大豆 1～2パック
【作り方】
1,人参・玉ねぎ・ピーマンは薄切り、ホールトマト・キャベツはざく切り、蕪は一口大に切っておく。
2,パプリカはレンチンして冷ましてから皮を剥いておく。
3,水煮大豆は塩を多めに入れてサッと湯がいておく。
4,大きめの鍋に、セロリ・人参・玉ねぎ・ピーマンを入れて煮る。
5,食材がトロッと柔らかくなってきたら、水加減を調整して、トマトとブイヨンを加える。
6,キャベツを加えて、塩コショウを適量ふりかける。
7,最後に水煮大豆をいっしょに盛り付けて、パセリを散らしたら完成。
トマトジュースダイエットの効果やレシピ！【飲むタイミングはいつ？】
セロリのミルクチキンスープ
【材料】
・セロリ 1/2本
・セロリの葉 1/2～1本
・もち麦 大さじ1
・キャベツ 1枚
・トマト 1/2個
・サラダチキン 1/2個
・牛乳 100ml
・コンソメキューブ 1個
・ガーリックパウダー 小さじ1/2
・ローリエの葉 1枚
・塩 少々
・黒コショウ 少々
【作り方】
1,セロリは斜め薄切りに、キャベツは1cm幅に、トマトとチキンは5ミリ角に切っておく。
2,小さい鍋で水を400ml沸かす。
3,コンソメキューブ・もち麦・キャベツ・セロリ・トマト・チキンを順に加えていく。
4,傷をつけたローリエとガーリックパウダーを加え、ふつふつする位の火加減で10分ほど煮る。(アクは取り除く)
5,ざく切りにしたセロリの葉を加えさらに5分煮る。
6,牛乳を加えて煮立ったら、塩・黒コショウを振りかけて完成。
もち麦ダイエットはいつ食べるの？6つの効果や炊き方・レシピ3選
セロリのヘルシー餃子
【材料】
・鶏むね肉 100g
・セロリ 1本
・白菜 2枚
・大葉 5枚
・●おろしショウガ 少々
・●酒 大さじ1.5
・●醤油 小さじ1
・●片栗粉 小さじ1
・●塩 少々
・●コショウ 少々
・オリーブオイル 小さじ1
・餃子の皮 大判14枚
【作り方】
1,鶏むね肉の皮、脂肪を取り除き、細かく刻む。(フードプロセッサーでも可)
2,刻んだ鶏むね肉と●の材料をよく混ぜ合わせる。
3,セロリと白菜をみじん切りにして、塩一つまみを加えしんなりさせたらキッチンペーパーなどで水気を絞る。
4,2と3の野菜、細かく切った大葉を混ぜ合わせ、餃子の皮で包んでいく。
5,フライパンにオリーブオイルを入れて餃子を並べ、水100ccを注いでフタをし、水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
6,フタを取り、焼き目がつくまで焼いたら完成。
餃子ダイエットの効果的なやり方やレシピ3選【ビールは飲んでOK？】
セロリのピクルス
【材料】
・セロリ 1束
・きゅうり 適量
・人参 適量
・カンタン酢 400g
【作り方】
1,セロリの束を1本ずつに分け、皮の堅いところをピーラーを使ってむく。
2,斜めに1cmくらいの間隔で切っていく。
3,お好みでキュウリと人参も同じように切っていく。
4,ジップロックやタッパに切った材料を入れ、野菜の半分程度までカンタン酢を注ぐ。
5,時々モミモミ混ぜながら、冷蔵庫で一晩おいて完成。
にんじんダイエットのやり方や効果・レシピ！【食べ過ぎに注意！】
セロリとフルーツのスムージー
【材料】
・セロリ 3本
・りんご 1/4個
・バナナ 1/2個
・オレンジ 1個
・水 120ml
・氷 5個
【作り方】
1,ミキサーに固いものから順に入れていく。
2,なめらかになるまで回したら完成。
セロリダイエットにおすすめのレシピ動画集
セロリダイエットの注意点ってある？
セロリはダイエット効果が多様に含まれていましたね。
ですが食べ過ぎると、身体を冷やしてしまうため便秘や下痢を引き起こしてしまう、などの不調につながる原因となってしまうことがあります。
カロリーが低いからと過信してしまうのはいけません。
スティック状など食べやすい形状にしてしまうと、ついつい食べ過ぎてしまいますが、食べすぎには十分注意するようにしましょう。
【セロリダイエットのまとめ】
セロリダイエットについてご紹介しました。
あの癖のある香りも味も、こんな効能が含まれているなら食べてみたいかも、なんて思われた人もいるのではないでしょうか。
マイナスカロリーも不思議ですけど理屈は通っているから面白いですよね。
食べるのが大好き！という方はぜひチャレンジしてみてくださいね。
