きのこの中でも、クセがなくて食べやすい「エリンギ」。
子供から大人にも人気のあるキノコで、食卓で出ることも多いでしょう。
そんなエリンギには、ダイエットに良いとされている栄養素が豊富にふくまれているとのこと。
そこで今回は、普段何気なく食べていたエリンギを使った「エリンギダイエット」についてご紹介していきます。
効果ややり方、おすすめのレシピを参考に、ぜひ挑戦してみてくださいね。
目次
エリンギダイエットとは
エリンギダイエットとは、毎日の食事にエリンギを食べるというダイエット方法です。
置き換えダイエットではなく、食事は普段通りに食べられるので、空腹からのストレスを感じることなく行うことができます。
エリンギのカロリー
エリンギのカロリーは、1本（50％）あたり12kcsalほどです。
他のキノコよりも、カロリーが低いとされています。
エリンギダイエットの効果
キノコキトサンが脂肪を燃焼
エリンギにふくまれている「キノコキトサン」という成分には、脂肪を燃焼する効果があるといわれています。
ある研究で、内臓脂肪の多い方54人を対象に300g食べてもらったところ、8週間で50％も内臓脂肪が減ったという結果が出た。そうです。
食物繊維で便秘を改善
エリンギは、不溶性食物繊維を豊富にふくんでいます。
不溶性食物繊維は便秘の予防や改善はもちろん、腸内の老廃物を排出作用があり、デトックス効果が期待できます。
腸内環境が整うことで、ダイエット効果だけではなく、肌を美しく保つ美肌効果を得ることもできるんですよ。
カリウムがむくみを解消
体内に余分なナトリウムがあると、水分の排出がうまくいかず、むくみを引き起こしてしまいます。
ナトリウムは体内でカリウムと一緒に働いて、バランスを保っています。
このため、余分なナトリウムはカリウムにより排出され、体のむくみを解消することができるんです。
リパーゼの働きを弱めて脂肪の吸収を抑制
中性脂肪は小腸で「リパーゼ」と呼ばれる酵素により、分解されて体内に吸収されます。
リパーゼのはたらきが低下すると、中性脂肪の吸収が抑制することができるんです。
これにより、中性脂肪の吸収が抑えられ、体に脂肪が蓄積されにくくなります。
β-グルカンが免疫力をアップ
エリンギには、キノコ特有の成分である「β-グルカン」という成分がふくまれています。
β-グルカンは、人間の免疫機能にかかわる「ナチュラルキラー細胞」や「マクロファージ」などの細胞を活性化させる作用があり、免疫力をアップさせる効果が期待できるんです。
また、抗ウィルス作用がある「トレハロース」もふくんでいおり、風邪やインフルエンザの予防対策にも効果が期待できます。
エリンギダイエットのやり方
エリンギダイエットのやり方は、エリンギを1日120g（約3本）を食べるだけです。
調理方法や、朝食・昼食・夕食といった時間指定がありません。
ただし、その他の料理が高カロリーだと1食分の摂取カロリーが増えて、逆に太ってしまいます。
食事のバランスには十分に気をつけてくださいね。
エリンギダイエットを成功させるポイント
水分補給をする
エリンギにふくまれている食物繊維は、水分を摂取することによって、その効果が最大限に発揮されます。
ただし、ジュースなどの甘い飲み物は太る原因となるので、控えてください。
エリンギダイエット中は、できるだけミネラルウォーターや白湯を飲むようにしましょう。
適度な運動をする
エリンギダイエットで痩せるためには、運動を一緒に行うこともおすすめです。
運動をすることでカロリーを消費することができたり、代謝を上げて脂肪を燃焼する効果が得られます。
おすすめの運動は、ウォーキングやジョギングなどの有酸素運動です。
これらをエリンギダイエットに取り入れることで、ダイエット効果を高めることができます。
エリンギダイエットにおすすめのレシピ
エリンギのヘルシー和風ステーキ
【材料】
・エリンギ 1パック
・ほんだし 小さじ1
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 少々
・刻みネギ ひとつまみ
・糸削り お好みで
・水 大さじ3
【作り方】
1.エリンギは横切りにする。
2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を炒める。
3.2に水で溶いたほんだしと、塩コショウを入れて味付けをする。
4.3の香りを良くするために、追い鰹で糸削りを入れる。
5.煮立ってきたら、刻みネギと糸削りを適量に盛って完成。
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エリンギの簡単ヘルシー炒め
【材料】
・エリンギ 1パック
・オリーブオイル 適量
・塩コショウ 適量
・ネギ お好みで
【作り方】
1.エリンギは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1を加えて塩コショウで味をととのえたら完成。
エリンギの簡単ホイル焼き
【材料】
・エリンギ 大5本または小10本
・すだち（レモン汁可） 1/2個
・塩 少々
・酒 少々
・しょうゆ お好みで
【作り方】
1.グリルにアルミホイルを敷いて、手でさいたエリンギを並べる。
2.エリンギに軽く塩を振って、中火で少し色がつくまで焼く。
3.その後、酒を振りかけて、敷かれたホイルでエリンギをしっかりと包み、数分蒸し焼きにする。
4.すだちとともに、ホイルごとお皿に盛ったら完成。
エリンギの簡単ソテーマリネ
【材料】
・エリンギ 1パック
・キュウリ 1本
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 適量
・塩コショウ 適量
・レモン汁 大さじ1～2
【作り方】
1.熱したフライパンに、潰したニンニクとオリーブオイルを入れて、ガーリックオイルを作っておく。
2.エリンギは3ｍｍ程度に切り、キュウリは三等分にして3ｍｍほどの厚さに切る。
3.1にエリンギを入れて両面焼き、焼き色が付いたらボウルに入れておく。
4.3のフライパンにオリーブオイルを少量足して、キュウリを両面焼く。
5.4が焼けたら3のボウルに入れ、塩コショウとレモン汁を加えて、器に盛りつけたら完成。
エリンギと玉ねぎの簡単お味噌汁
【材料】
・エリンギ 1本
・玉ねぎ 1/2個
・水 適量
・ほんだし（顆粒） 適量
・合わせ味噌 適量
【作り方】
1.エリンギは横半分に切り、さらに縦半分に切ってから5cm幅に切る。
2.玉ねぎはくし形に切る。
3.鍋にお湯を水を入れて沸騰させ、ほんだし・玉ねぎエリンギを加える。
4.3の火を弱めて、合わせ味噌を溶かしたら完成。
エリンギダイエットにおすすめのレシピ動画集
エリンギダイエットの注意点
食べ過ぎ注意
エリンギを食べすぎると、下痢や便秘を引き起こしてしまう場合があります。
エリンギは食物繊維を多くふくんでおり、これを過剰に摂取すると腸のぜんどう運動が過剰になってしまいます。
すると、大腸に溜まる時間が少なくなり、水分の吸収が十分に行われず、水っぽい便の状態で排出されてしまうのです。
また、食物繊維は摂取しすぎると、便を固くしてしまう作用があります。
そのため、エリンギを食べる1日の量はきちんと守るようにしましょう。
【エリンギダイエットのまとめ】
いかがでしたか？
エリンギは、ダイエット効果のある栄養素が豊富にふくまれていて、痩せやすい体質になりやすくすることが分かりました。
また、免疫力をアップし、風邪などを引きにくくする効果もありましたね。
ただ、食べ過ぎると下痢や便秘を引き起こしてしまうため、食べる量は気をつける必要があります。
一日に食べる量はしっかりと守り、エリンギダイエットを成功へと導きましょう。
